Questo corso di un giorno fornirà ai delegati una comprensione approfondita della valutazione della vulnerabilità per le frodi alimentari e permetterà loro di utilizzare le tecniche per identificare e mitigare meglio i rischi associati alle materie prime nella catena di fornitura. Questo è particolarmente utile quando si implementano i sistemi di gestione della sicurezza dei prodotti e i requisiti degli standard globali BRCGS in loco.
Obiettivi di apprendimento:
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Comprendere i requisiti di valutazione della vulnerabilità per il BRCGS.
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Capire cosa si intende con il termine "frode alimentare".
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Essere in grado di identificare la differenza tra valutazione della vulnerabilità, analisi delle minacce punto di controllo critico e difesa alimentare.
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Essere in grado di valutare le materie prime più vulnerabili alle frodi alimentari.
Dovrete presentare un compito del corso - Valutazione della vulnerabilità per le frodi alimentari presso il vostro posto di lavoro e dovrete ottenere una valutazione del 75%.
Chi dovrebbe partecipare:
Acquisti, personale tecnico e di qualità; revisori e consulenti.
