Programma di monitoraggio ambientale (EMP)

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Questo corso di 4 ore consente ai partecipanti di comprendere che la creazione di un efficiente programma di monitoraggio ambientale basato sul rischio per la sicurezza alimentare è una strategia di monitoraggio microbico preventivo fondamentale. Assicura che l'ambiente di produzione non sia contaminato da agenti patogeni o batteri di deterioramento. Un programma di monitoraggio ambientale fornisce i dati per implementare le giuste azioni correttive nella vostra struttura.

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Risparmiate quando avete 6 o più membri del team da formare. I formatori SCS possono presentare un webinar interattivo dal vivo per il vostro team o, quando è sicuro, venire presso la vostra struttura. Contattateci per discutere le opzioni, ottenere un preventivo e programmare una formazione per il vostro team.
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Fornisce una panoramica del programma di monitoraggio ambientale. Illustra i rischi microbiologici, i piani di campionamento e i modi per migliorare e/o implementare il programma di monitoraggio ambientale nella vostra struttura.

Obiettivi di apprendimento:

  • Identificare gli agenti patogeni che destano preoccupazione in uno stabilimento di produzione alimentare.
  • Creare una mappa delle zone, un piano di campionamento
  • Attività di tamponamento
  • Analisi delle tendenze
  • Piano d'azione correttivo e identificazione delle opportunità di miglioramento continuo del programma.

Chi dovrebbe partecipare:

Personale addetto all'assicurazione/controllo qualità, produzione, dirigenti, supervisori, personale addetto alla sanificazione

Prerequisiti:

Nessuna.

Cosa pensano i nostri clienti

Segno di citazione

Vorrei ringraziare SCS per il loro bel programma di formazione. Preferiamo inviare i nostri dipendenti a corsi di formazione di persona, ma con le restrizioni stabilite da Covid nel 2020, capiamo perché SCS conduce i corsi via webinar. I nostri dipendenti hanno detto che l'impostazione e i webinar erano sia informativi che ben ritmati e si sono sentiti il più vicino possibile all'essere di persona.

Dominic Etcheberria Direttore Generale, JBJ Distributing / Veg-land