Basato sulle procedure ISO 19011 per condurre un audit interno, questo corso fornisce la formazione per i membri del team responsabili della verifica dei sistemi di sicurezza alimentare. Questo corso soddisfa il requisito di formazione degli auditor interni GFSI ed è raccomandato per coloro che hanno familiarità con lo standard GFSI che intendono controllare.
Obiettivi di apprendimento:
- Creare programmi di audit e liste di controllo per verificare i programmi
- Imparare tecniche per condurre interviste di audit
- Giochi di ruolo per favorire una comunicazione e un apprendimento efficaci
- Redazione di rapporti per comunicare i risultati dell'audit al management
- Rivedere gli strumenti di autovalutazione GFSI
Chi dovrebbe partecipare:
Membri del team responsabili o che si preparano a condurre audit interni per il loro sistema di gestione della sicurezza alimentare secondo gli standard GFSI. Revisori e consulenti che lavorano con gli standard BRC, SQF, GlobalG.A.P. e PrimusGFS. Gli strumenti di autovalutazione saranno disponibili a seconda dell'obiettivo del corso.
Prerequisiti:
Una comprensione dei sistemi di sicurezza alimentare compresi i PRP e l'HACCP e la conoscenza degli standard da sottoporre ad audit.
